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Cette catégorie est consacrée à l’artisanat de la coutellerie (artisan-coutelier, magazines, organisations professionnelles, forums, etc…).
Elle inclut des ressources et des présentations diverses mais n’a pas vocation à répertorier les sites commerciaux.
http://graveline-couteliers.com/
Répliques de couteaux du XVIIIème et XIXème siècles et créations s'appuyant sur des techniques traditionnelles. Moëlan-sur-Mer, Finistère (29), France.
http://robert-beillonnet.com/
Atelier spécialisé dans la fabrication de couteaux régionaux et dans la restauration de modèles anciens. Puy-Guillaume, Puy-de-Dôme (63), France.
http://charles-couttier.com/
Présentation des couteaux régionaux et créations de ce maître artisan. Visite de l'atelier et catalogue disponible. Paslières, Puy-de-Dôme (63), France.
http://www.couteauxgiraud.fr/
Coutelier d'art qui propose un ensemble de créations originales et uniques. Les pièces exposées sont en bois précieux ou matériaux nobles (os, ivoire, mammouth, nacre, corail...).
http://www.cultellidicaccia.com/
Atelier de coutellerie artisanale spécialisé dans la fabrication de couteaux traditionnels corses en acier forgé ou damas. Moltifau, Corse (20), France.
http://www.laforet-couteliers.com/
Atelier de coutellerie à l'origine de l’Arconsat et dont l'activité vise à fabriquer plusieurs couteaux régionaux entièrement réalisés à la main. Arconsat, Puy-de-Dôme (63), France.
http://forgesdujabron.free.fr/
Bernard Delor présente son travail de coutellerie artisanale (couteaux de chasse, dague, travail du damas...). Portfolio et documentation. Noyers sur Jabron, Alpes de Haute Provence (04), France.
http://www.davidlespect.com/
Photos et détails des couteaux pliants et fixes et des étuis. Présentation de l'atelier. Montélimar, Drôme (26), France.
http://www.lechampsaurin.com/
Forgeron coutelier qui présente une large production de couteaux droits en acier carbone XC75 et en Damas. Chabottes, Hautes-Alpes (05), France.
http://www.orient-blades.com/
Site consacré au travail de Bernard Delor, coutelier qui collabore avec des graveurs, doreurs... pour forger des répliques d'armes blanches anciennes d'origine orientale. Marseille, Bouches-du-Rhône (13), France.
http://passion-du-damas.com/
Site de présentation du travail du Damas par le coutelier Claude Schosseler : lames en damas simple, torsadé ou mosaïque.
http://www.patt-art-celtic.fr/
Présentation des couteaux et reproductions archéologiques d'outils tranchants. Formations aux techniques de damas et de forge. Campel, Ille-et-Vilaine (35), France.
http://david-ponson.com/
Artisan qui propose une large gamme de couteaux - essentiellement des modèles pliants - : pièces uniques fabriquées manuellement ou en petite série. Escoutoux, Puy-de-Dôme (63), France.
http://www.coutelier-roulin.com/
Conception de couteaux uniques sculptés et gravés. Galerie de réalisations et reportage vidéo. Lully, Suisse.
http://www.coutelier-michel-seychal.fr/
Création et assemblage de couteaux "Thiers" pliants tels que le Belen mais aussi le Üblo. Des étuis en cuir (requin, galuchat,...)sont aussi réalisés à l'atelier. Celles-sur-Durolle, Puy-de-Dôme (63), France.
http://www.sucheras-coutelier.fr/
Coutelier d'art, récompensé du titre MOF, qui expose notamment ses couteaux pliants dont certains multi-pièces. Saint-Jean-d'Heurs, Puy-de-Dôme (63), France.
http://www.couteauxvalette.com/
Coutellerie d'art dont les créations uniques emploient des matières hors-normes (bois exotiques, météorites, cuirs). Présentation de l'atelier, des couteaux, bijoux et tire-bouchons. Béziers, Hérault (34), France.
http://www.forge-vanderlick.fr/
Forgeron spécialisé dans les armes médiévales ou période Viking : dagues, épées de reconstitution ou pièces de décoration et créations en coutellerie sont exposées. Vaulry, Haute-Vienne (87), France.
http://philippe-voissiere.com/
Coutelier qui se distingue par un travail de sculpture des manches. Présentation de ses créations dont Le Licorne et Le Mandrin. Thiers, Puy-de-Dôme (63), France.
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